Làm sữa chua là ứng dụng của quá trình
A. Lên men lactic
B. Lên men rượu etilic
C. Lên men axetic
D. Lên men butylic
Lời giải:
Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men lactic, dưới hoạt động của các vi khuẩn lactic đồng hình, đường đơn được chuyển hóa thành axit lactic.
Đáp án A