Tìm câu sai trong các công thức lên men lactic sau:
A. Rau cải + dung dịch muối 3 – 6 % + nén chặt đậy kín
B. 1 hộp sữa + vi khuẩn lactic + 1 lít nước (1 sôi : 1 lạnh) + Nhiệt độ 40 – 50oC
C. Đường + nấm men + nước
D. Đường + vi khuẩn lactic + nước
Lời giải
C sai, lên men lactic cần có vi khuẩn lactic
Đáp án C