5. Dựa vào hình 6.5
a) Thành phần cấu tạo của sucrose (saccharose)?
b) Sucrose được hình thành như thế nào?
Lời giải:
Sucrose cấu tạo bởi 2 đơn phân gồm 1 glucose và 1 fructose
Sucrose hình thành khi loại một phân tử H20 và tạo cầu nối glycoside giữa hai đơn phân glucose và fructose.