1. Rau củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hóa nào?

1. Rau củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hóa nào?

Lời giải: 

Rau, củ muối chua là sản phẩm của quá trình lên men để chuyển hóa đường thành acid lactic.