Ở dạ dày, sự biến đổi hoá học có tác dụng
A. Hoà loãng thức ăn.
B. Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn.
C. Đảo trộn thức ăn.
D. Cả A và C.
Lời giải:
Biến đổi hóa học: hoạt động của enzim pepsin phân cắt một phần protêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin.
Đáp án B