5: Kể tên một số loại thực phẩm được tạo ra nhờ ứng dụng công nghệ vi sinh vật.
Lời giải:
Một số loại thực phẩm được tạo ra nhờ ứng dụng công nghệ vi sinh vật:
– Rượu, bia sử dụng các vi sinh vật như nấm men Saccharomyces cerevisiae, S. ellipsoideus…; nấm mốc Aspergillus oryzae…; vi khuẩn Clostridium, vi khuẩn lactic Thermobacterium cereale…
– Bánh mì sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae.
– Phomat sử dụng nấm mốc Lactococcus lactisc.