4. Người dân đã dựa vào cơ sở khoa học nào để làm nước mắm từ cá? Độ đạm của nước mắm là gì?

4. Người dân đã dựa vào cơ sở khoa học nào để làm nước mắm từ cá? Độ đạm của nước mắm là gì?

Lời giải:

– Người dân đã dựa vào khả năng phân giải protein của vi sinh vật để làm nước mắm từ cá.

– Độ đạm là tổng hàm lượng nitơ có trong 1 lít nước mắm.