3. Vi sinh vật và hoạt động phân giải chất hữu cơ của chúng là nguyên nhân chủ yếu gây hỏng thực phẩm. Dựa vào những kiến thức đã học, em hãy đề xuất một số phương pháp bảo quản thực phẩm.
Lời giải:
Đề xuất một số phương pháp bảo quản thực phẩm:
– Bảo quản thức ăn ở nhiệt độ thấp (tủ lạnh).
– Bảo quản bằng thay đổi áp suất thẩm thấu (làm siro bằng hoa quả ngâm đường).
– Bảo quản bằng thay đổi độ pH (muối chua)…