1. Dựa vào hình 6.3
a/ Cho biết các loại carbohydrate được phân loại dựa trên tiêu chí nào?
b/ Kể tên các loại carbohydrate, nêu số lượng gốc đường (đơn phân) và cho ví dụ về mỗi loại carbohydate mà em biết
Lời giải:
a/ Các loại carbohydrate được phân loại dựa trên số lượng các đơn phân cấu tạo nên chúng.
b/
Monosaccharide chỉ gồm 1 đơn phân, ví dụ: glucose, fructose.
Disaccharide gồm 2 đơn phân monosaccharide cấu tạo nên, ví dụ: maltose, lactose.
Polysaccharide cấu tạo từ 3 đơn phân monosaccharide trở lên, ví dụ: tinh bột, glycogen, cenllulose.