Cấu trúc của phân tử prôtêin có thể bị biến tính bởi
A. nước
B. nhiệt độ
C. cacbôníc
D. oxy.
Lời giải
Cấu trúc của phân tử prôtêin có thể bị biến tính bởi các tác nhân vật lý (tia cực tím, sóng siêu âm, nhiệt độ…) tác nhân hóa học (axit, bazơ, muối kim loại nặng…).
Đáp án B