1. Rau củ muối chua (hình 19.1) là sản phẩm của quá trình chuyển hóa nào?
2. Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý những yếu tố nào?
I. Quá trình tổng hợp ở vi sinh vật
1. Nêu vai trò của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật.
2. Quang tổng hợp ở vi sinh vật có điểm gì giống và khác quang hợp ở thực vật ?
3. Nêu vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp.
5. Tổng hợp polysaccharide có ý nghĩa gì đối với vi sinh vật ?
6. Nêu vai trò của lipid đối với tế bào sinh vật.
7. Kháng sinh có vai trò gì đối với chính các vi sinh vật tổng hợp ra nó.
2. Khi sử dụng kháng sinh để chữa bệnh, chúng ta cần lưu ý điều gì?
II. Quá trình phân giải ở vi sinh vật
9. Nêu vai trò của vi sinh vật trong quá trình sản xuất nước tương và nước mắm.
10. Nêu ý nghĩa của quá trình phân giải polysaccaride đối với vi sinh vật.
11. Con người đã ứng dụng khả năng phân giải polysaccharide của vi sinh vật để làm gì?
3. Vì sao trong quá trình muối chua rau, củ, quả người ta thường bổ sung thêm đương?
12. Nêu những lợi ích và tác hại của quá trình phân giải nhờ vi sinh vật.
4. Kể thêm một số sản phẩm ứng dụng vai trò phân giải của vi sinh vật mà em biết.